Aby zupa krem z szparagów włoskim akcentem, dodać do niego takie typowe składniki, takie jak prosciutto i porem. Zapoznaj się z gotowaną szynkę prosciutto cotto,, i 1 kg obrane i pokrojone szparagi. Wlać do rondla 6 szklanki wody, włożyć szparagi i szynka. Doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 30-45 minut. Następnie spuścić wodę przez sito, oddzielić mięso od kości. Włożyć szparagi i szynka bok. Weź kilka odmian skrobiowych duże ziemniaki, obrać, pokroić i gotować w pięciu filiżanek rosołu do miękkości. To zajmie około 15-20 minut. Biała część pora pokroić w pierścienie. Roztopić masło na patelni i smaż cebulę. Powinny być miękkie i przezroczyste, nie złota, a w każdym razie nie brązowy, chrupiące. W rondlu z ziemniakami i bulionu, dodać szparagi i cebulę, doprawić solą morską, białym pieprzem i pyuriruyte blenderze. Prosciutto pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Rozłożyć na talerzach zupę krem, umieścić szynkę i udekorować liśćmi tymianku.
Aby zupa ze szparagami w stylu francuskim ciężko pracować. Oprócz wysiłków, aby dodać szparagi kraba mięsa, śmietany i tłustych sosów podstaw - py. Aby rozpocząć z sosem. Weź 100 g masła i pół szklanki mąki pszennej. Rozpuść masło na średnim ogniu, dodać mąkę przez sitko i smażyć na złoty kolor. Dostajesz "ru", umieścić go na bok. Tackle szparagi. Opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w kawałki centymetr - dwa. Trzeba będzie o funt szparagi. Napełniać wodą tak, że ciecz zajmuje nie tylko całej rozciągłości, był 02:58 centymetrów powyżej. Doprowadzić wodę do wrzenia i dodać funt mięsa kraba. Gotować nie więcej niż dwie minuty, zmniejszyć ogień do małych i dodać, stale mieszając, pv. Zagęścić zupę powinno prawie przed oczami. Teraz jest czas, aby dodać kwartę mleka i litr śmietany do ubijania. Mieszać zawartość szalki i podnieść temperaturę do średniej. Zetrzeć 150 gramów tłuszczu typu ser edammer, emmentayl lub Gruyere, dodać do zupy. Ciągle mieszając, aż ser się rozpuści czekać. Wypełnij zupę z białym pieprzem i solą morską. Wyłączyć grzanie. Chochla zupę do miseczek i udekorować posiekaną natką pietruszki.