Do przygotowania piernika potrzebie: 400g miodu 100 g zmielonych migdałów 400g mąki 3 jajka, 2 żółtka, 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka imbiru, kardamonu i 1 łyżeczka anyżu, 50 g masła, 1 godziny... . proszek do pieczenia łyżka.
Dla glazury: 2 białka jaj, 3 łyżki. l. cukier puder, kolorowy barwnik spożywczy.
Zagotować miód zdjąć z ognia i trzepaczka do wystygnięcia.
Ubij jajka i żółtka w ciasnym piany.
Kontynuując śmigać miód, jaja wejść do niego.
Dodać masło miód.
Bez zatrzymywania ubijając, dodać mieszankę przypraw.
Przełóż na małym ogniu i ciepła, ale nie doprowadzić do wrzenia.
Usuń mieszaninę z ognia i pokonać na 10-15 minut więcej.
Następnie, nadal śmigać, dodać mąkę w małych ilościach.
Dodaj proszek do pieczenia i zagnieść ciasto.
Przełóż ciasto do lodówki na 1 2/5 godziny, przykryć folią spożywczą.
Rozwałkować ciasto na grubość 6-8 mm.
Wytnij figurki ciasta i miejsce na blasze do pieczenia.
Piec przez 10-12 minut w temperaturze 230 ° C.
Przygotować lukier. Aby to zrobić, bić pianę z cukrem pudrem w ciasnym piany.
Podziel wisienką na kilka części i malować barwników spożywczych w różnych kolorach.
Pieczone pierniki fajne i kolorowe farby glazury.