Miejsce na kawę
Idealne miejsce na kawę jest wyspą spokoju w ruchliwej okolicy. Musisz zgodzić się, że nie ma sensu, aby otworzyć coś, gdzie nie będzie dużo gości. Jeśli planujesz zorganizować działalność w dużym mieście, trzeba naprawdę spróbować, zanim znajdziesz odpowiednie miejsce. W ten pokój powinien być dość duży, konieczne jest, aby wszystkie udogodnienia. Należy również rozważyć, czy nie ma w pobliżu parking, czy można umieścić letni taras ... Jeśli będziesz pokój do wynajęcia, to dobrze rozważyć, czy jest to opłacalne!
Pojęcie instytucji
Ponieważ goście będą pochodzić głównie towarzysko i zrelaksować, to projekt powinien być spokojny. Pożądane jest w tym przypadku jest to oryginale, tj nie wyglądać podobnych instytucji. Albo po prostu zrobić restaurację tematyczną! Tworzenie wnętrza, nie zapomnij, aby myśleć o każdym szczególe, ponieważ w takich przypadkach nie ma drobiazgi!
Menu
Podstawą menu powinny być tylko kawę i napoje na jego podstawie. To nie znaczy, że nie powinno być jedzenie, po prostu skupić się nie powinna być na nim. Ponadto, ze względu na obecność alkoholu w menu umieszcza Przychód będą znacznie większe.
Sprzęt
Do kawy wymaga niewiele lub nie urządzenia. Ale nie należy skąpić na ten temat i jak praktyka pokazuje, że jakość zawsze wygrywa. Powinieneś wiedzieć, że najlepsze producentów ekspresów do kawy są włoskie firmy. I powinien wybrać typy samochodów. Są to automatyczne, półautomatyczne i Superautomatic. Przed zakupem sprzętu trzeba dokładnie przemyśleć, gdzie to będzie działać, bo najpierw trzeba trzymać przewody, gniazda, itp
Kapitału na rozruch
Pamiętać należy również, że na otwarcie kawiarni, jak każdy inny biznes, potrzebujemy pieniędzy. I wyższa jakość można oczekiwać, aby zrobić wszystko, bardziej finansów będzie musiał zainwestować. Jeśli masz swoje oszczędności, to dobrze - nie jest to kwestia pieniędzy. Jeśli nie, to albo będzie musiał pożyczyć dużą sumę z przyjaciółmi, lub wziąć pożyczkę z banku. I w tych przypadkach konieczne jest, aby wiedzieć dokładnie, co i jak zrobić inwestycję "odparty".
Personelu obsługującego
Musisz być kierownikiem, kelnerów i baristów. Wszyscy pracownicy powinni być odpowiedzialni, uczciwi i przede wszystkim doświadczony. Oczywiście, wielu woli zatrudnić nowych pracowników i ich nauczyć wszystkiego samemu, ale jeśli jest to Twoja pierwsza instytucja, jest jeszcze lepiej zatrudnionych specjalistów.
W końcu
Najważniejszą rzeczą w każdej instytucji - ma być grzeczny i uprzejmy dla klientów. Jeśli masz stylowe miejsce, dobry produkt i szacunku dla gości instytucję, wówczas kawiarnia szybko staje się popularny, a nie będziesz żałować, że otwarte!