Generalnie, biae ryby - kada ryba jest z biaego misa, takie jak halibut, escolar (tuste ryby), karp, ryby dorsza (plamiak, morszczuk i mintaja) i paski bas. Wypatroszony biay ryb w morzu, po zdobyciu zachowa niezwyke biae miso. W morzu biaej ryby zostay zowione gwnie w zimnych wodach pnocnego Atlantyku.
Szczeglnie uwielbiam norweskiego halibuta. Misz jest mikka, elastyczna i tuszczu. Zawiera biaka, witaminy, mineray, kwasy tuszczowe omega-3, kwasy tuszczowe i tryptofan aminokwasu. Halibut wdzony na zimno w plastrach - delikatny przysmak.
Najbardziej przydatne w halibuta - to, oczywicie, Omega-3 kwasy tuszczowe, ktre zapobiegaj zakrzepom krwi i wzmacniaj bony komrkowe. Kwasy te mog chroni przed rakiem, takich jak rak piersi. Aby to zrobi, musisz je ryby kilka razy w tygodniu, ale zawsze co najmniej 2 razy. Kwasy Omega-3 s niezbdne dla kobiet - one przeduy modo i napenia ciao energi.
W halibuta zawiera magnez, ktry chroni serce i naczynia krwionone przed wolnymi rodnikami, rozszerzajc nasze ycie. I witaminy B chroni ukad nerwowy i zapobiega degradacji neuronw.
Innym przysmakiem z biaego misa - Escolar lub tustych ryb. Na podniebieniu, to przypomina maso lub ostrygi. W tej ryby nie ma koci, tylko chrzstki. To jest tak gruba, e zawieszone rybakw, aby uoy nadmiar tuszczu przed wysaniem do dalszego przetwarzania.
Tuste ryby - magazyn witamin, wapnia, fosforu i jodu. Ludzki odek, niestety, nie do strawienia cao umieszczona w escolar tuszczu, wic to musi by tam z ostronoci.
Wybierz tuste ryby wdzone na zimno do umysu. Nie naley wykonywa tanie, naley zwrci uwag na kolor misa - to musi by elastyczna i bieli.
Ryba wdzona na zimno jest naturalnym zote, byszczce i gadkie, z nieopisanym smakiem. Do dugotrwaego przechowywania lepiej kupi oczyszczone ryby. Jednak bardziej ni jeden tydzie, nie jest konieczne przechowywanie w chodziarce nawet ryb.
Pomimo jego uytecznoci, s wdzone na zimno biae ryby nie moe dla kadego. Nie jest konieczne, aby sprbowa ryb zwaszcza maych dzieci, osb z chorobami odka i jelit, wtroby i nerek.
Ryby mog by spoywane jako cz innych potraw, sprawia, e jej saatki i kanapki. Stosuje si do rodkw, a nastpnie biae ryby wdzone na zimno tylko skorzystaj ciao.