Charakterystycznego smaku soli jest to, że udział we wszystkich procesach chemicznych organizmie nawet w transmisji impulsów pomiędzy neuronami. Ponadto, chlor jest doskonałym konserwantem sodu i zapobiega niebezpiecznym hodowli różnych bakterii i mikroorganizmów żyjących i wprowadzanych do ciała ludzkiego.
Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości soli, należy pamiętać, że jej nadmierne stosowanie prowadzi do stabilnego wysokiego ciśnienia krwi, znaczący wzrost obciążenia na nerki, a także wywołując trwałą przyrost masy ciała. Jest to spowodowane faktem, że sól utrzymuje nadmiaru płynu w korpusie, a do produktów, które często połączone sól bogate w tłuszcz i cukier, ale nie włókien i wapnia. Długotrwałe stosowanie soli w dużych dawkach może doprowadzić do chorób układu krążenia, choroby wątroby, cukrzyca, otyłość, rak.
Dzienne spożycie soli jest w przybliżeniu równa jednej trzeciej łyżeczką, ale należy pamiętać, że w już charakteru wielu produktów lub zawiera jego numer. To jest to, co przeciwnicy spożycia soli i potwierdzić swoje przekonania, wierząc, że sól zawarta w żywności wystarczy. Inne pytanie, które wiele żywności bez soli mają nieprzyjemny smak, więc jedząc je w tej formie nie jest możliwe. Najlepiej jest nie nadużywać ostre i słone potrawy, ale nie poddawaj się ich stosowania, gdyż może to prowadzić do osłabienia, zawroty głowy, nudności, bóle głowy, depresja i ogólnym złym stanie zdrowia.