Studia metody odchudzania, M. Montignaca doszedł do wniosku, że nadwaga nie jest zatrudniony ze względu na ilość jego spożycia, oraz z wykorzystaniem produktów "złych" i ich niewłaściwe kombinacje. W szczególności, ludzie tyją z powodu ekscesów tak zwanych "szybkich" węglowodanów w diecie i mieszając je z tłuszczami.
Istotą teorii dr Montignac poniżej. U ludzi konsumpcja tłuszczu zależy od ilości insuliny, hormonu wytwarzanego przez trzustkę. Zakłóca normalnej insuliny i szybki rozkład. Z kolei, Hormon ten jest reakcji z ilością cukru zawartego w krwi - wyższe poziomy cukru z insuliny wytwarzanej przez trzustkę. Trawienie produktów z różnych zmian cukru we krwi. Na przykład, w przypadku stosowania dużej części cukru rafinowanego lub drożdży pieczenia gwałtownie wzrasta wykorzystaniem gotowanego mięsa lub makaron z pszenicy twardej durum - wzrasta powoli i stopniowo.
W celu kontroli tego procesu Montignac sugerowane używając terminu "indeks glikemiczny". Indeks ten wskazuje, jak szybko wzrasta w poziomie glukozy we krwi po spożyciu danego produktu. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym stymulują wzrost glukozy, a zatem dodatkowe insuliny, po pierwsze prowadzi do szybkiego zużycia trzustki, a po drugie zapobiega rozkład tłuszczu w organizmie. Dlatego, aby schudnąć, trzeba wybrać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym.
Montinjaka diety przeznaczony dla długiego okresu użytkowania, i obejmuje dwa etapy: utrata masy aktywnej fazy i stabilizację uzyskuje się, gdy ciężar jest utrzymywane na z góry określonym poziomie. I pierwszy okres powinien wynosić co najmniej 2-3 miesiące, a następnie ostatnia tak długo, jak to możliwe.
W pierwszej fazie odchudzania chcesz wykluczyć z diety wszystkie pokarmy z wysoką (powyżej 70) indeksie glikemicznym. Są to wszystkie produkty z drożdżowego i francuskiego ciasta, piwo, słodkie soki, napoje z cukrem, frytki, ziemniaki, słodkich owoców i warzyw bogatych w skrobię i biały ryż, cukier, wszystkich sztucznych słodyczy i alkoholu. Pierwszeństwo powinny mieć do produktów białkowych i nie skrobię warzywa.
Oprócz odpowiedniego doboru produktów, musisz być w stanie połączyć je ze sobą w pewien sposób. W szczególności, nie należy mieszać z węglowodanów i tłuszczy. Między ich spożycie powinno wynosić co najmniej 3 godziny.
Zgodnie z zasadami Montinjaka nie potrzebuje co najmniej trzy razy dziennie w odstępach trzy godziny. Nie możemy pozwolić na dotkliwy głód i nie przejadać. Wieczorem na kolację co najmniej 20 godzin, a nie iść do łóżka zaraz po posiłku. Następnie zostaną przedstawione smukła sylwetka i doskonałe zdrowie do was w nadchodzących latach.