Dietetycy uważają, że przy zastosowaniu współczynnika barwy i wiedząc, jaki wpływ może to mieć na apetytu, można regulować ilość żywności spożywane. Już eksperymenty przeprowadzono w celu potwierdzenia, że sama część potraw podawane na talerzu w różnych kolorach może nasycają lub wyjeżdżające osoby głodny.
Jeśli używasz naczynia czerwone lub żółte, jest prawdopodobne, aby dosłownie połknąć część, nawet smak i pozostają niezaspokojone. Marsh na talerzu lub szary zostawić co najmniej pół porcji, a samo jedzenie czujesz się zupełnie bez smaku.
Przez "apetyczny" kolory to: czerwony, pomarańczowy, żółty, różowy, zielony i jasny turkus. Są one w stanie wpływać na fizjologię człowieka nawet - podnosić ciśnienie krwi lub ukoić nerwy, pobudzają aktywność umysłowa i pozytywny wpływ na apetyt. Skuteczność i efekt białych potraw, nic dziwnego, że jest tak popularny w restauracji. Na kolor doniczki do każdego naczynia, dekoracji i wystroju stają się bardziej kontrastowy i jasny, atrakcyjny i apetyczny.
Do tych kolorów, które mogą tłumią i hamują zainteresowanie żywnością są niebieski, szary, bagno. Niebieski działa przytłaczająco na poziomie podświadomości, ponieważ to jest rzadkie w przyrodzie, i posiłki, które są serwowane w niebieskiej miski odbierane przez mózg jako nienaturalne, niejadalne. Szary uspokaja system nerwowy, ale z nim też tłumi apetyt. Posiłki serwowane na talerze brudnym kolorze zielonym, mózg odbiera jako "brak", z których okres przechowywania minął.
Istnieją biologiczne wrodzone preferencje kolorystyczne, które mogą być brane pod uwagę w ustalaniu tabeli i gotowania dla dzieci i dorosłych. Tak, dzieci poniżej dwóch lat wolą czerwone, żółte i pomarańczowe kolory fioletowy, niebieski i zielony. Ludzie są dorośli według preferencji w pierwszej kolejności umieścić niebieski i zielony, a za nimi - czerwony, żółty, pomarańczowy, fioletowy i biały.
Użyj właściwości kolorów w projektowaniu kuchni i jadalni. Jeśli chcesz ograniczyć się do jedzenia, najlepsze kombinacje kolorów do tępego apetyt będzie szaro-różowy lub szaro-zielony. Ci, którzy cierpią na brak apetytu i masy ciała, zaleca się pomalować kuchnię w kolorze turkusowym i pomarańczowym.