Aby wziąć gotowania polenty 200 g mąki kukurydzianej, rzadko jest sprzedawane w sklepach, jednak jest to możliwe, aby kupić. W skrajnych przypadkach, promelite w ciągu młynek do kawy kasza kukurydziana - to jest coś, w sprzedaży na całym świecie. Zagotować 2 szklanki wody, soli, wrzucić gałązki tymianku lub rozmarynu i dodać mąkę. Gotować na bardzo małym ogniu, stale mieszając.
Gdy zgęstnieje owsianka, z kolei, aby przesunąć do miski kwadratowy, mokre noża Smooth górze i ostudzić. To - wariant podstawowy polenta. Co dalej - każdy Włoch gospodyni rozwiązuje się sam. Jednak są tradycyjne przepisy na tej oryginalnej potrawy z kukurydzy.
Podawać polenta z pachnącym Hare gulasz. Dla 3-4 osób przygotowują około 500 g zając (królik jest także miły, ale jego mięso jest nieco mniej wyrazisty smak), 100 g szalotki 150 g marchwi, 30 g oliwy z oliwek, 250 ml suchej lub półsuchej czerwonego wina, 200 ml tłuszczowych krem, niektóre suche rozmaryn i sól. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć go kruszyć szalotki, dodać rozmaryn i wlać wino i odparować, aż o połowę.
Zając lub królik posiekać na małe kawałki - pamiętaj, musimy mieć gulasz. Marchew pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Umieść je w rondlu. Gdy gotujemy - sól. 5 min. gotowe wlać śmietanę. Polenta pokroić w kawałki, smażyć na złoty kolor, służyć w głębokich płytkach z gulaszu.
Danie z kukurydzy dopasowanie i słynny włoski sos warzywny. W tej postaci, to jest więcej jak pełnoprawny naczynia warzyw, ale Włosi twierdzą, że to był sos - nie gulasze, a jeszcze bardziej - nie danie. Na tej specjalności Apeniny czystej jedno lub dwa anchois, zamieniając je na filety, przygotowania 100 g pomidorów i selera petiolar. Potrzebny będzie również 5-6 ząbki czosnku, 1 duża cebula, pietruszka 50 g oraz 30 g oliwy z oliwek.
Na oleju podsmażyć cebulę i czosnek, dodać obrane pomidory i seler. Gdy sok pomidorowy doda filetów anchois i posiekaną natkę pietruszki. Trzymać na ogniu przez około 3-4 minut. a następnie przenieść do mieszalnika. Po sos warzywny uzyskać zasadniczo jednolitą budowę, konieczne jest, aby przechodziły przez sito. Polenta jeden duży kawałek, miejsce na blachy do pieczenia, wlać ten sos obficie i piec w piekarniku przez około 15 minut.