Wybierając ryby do smażenia cieście nutę mięso ryb - nie powinien być zbyt wodniste, zbyt trudne i zbyt chude. Wybierz ryby bez małych kości. Lepiej wolą ryby morskie, które trzeba gotować kilka minut. Aby przygotować ciasto w doskonałych filetów z dorsza, halibuta, sum, okoń morski, łososia i pstrąga. Jeśli zakupione mrożonych ryb, to należy je rozmrażać uprzednio w lodówce przez kilka godzin. Po przygotowały ciasto na filet, przytrzymaj trochę ryb na papierowym ręczniku do kawałków lekko "wyschły". Fish przygotowane przejście do wytwarzania ciasta.
Tradycyjnie ciasta zawiera mąkę, jajka i składnik ciekły. Najprostszym ciasto jest przygotowane na wodzie. Jednakże, woda może być zastąpiona przez piwo, śmietana, majonez, wody mineralnej. Ponadto, jeśli dodać ciasto trochę proszku do pieczenia badania, otrzyma dużo smaczniejsze. Ciasta ciasto nie może być zbyt cienki, od konsystencji ciasta. Po ugotowaniu, niech ciasto pozostawić na 15-20 minut. Aby urozmaicić ciasto, można dodać przyprawy lub zioła lub trochę startego twardego sera.
Narybek w dużej ilości wrzącego oleju. I po pieczeniu świeckich plastry na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar oleju.