Aby przygotować zupę z grzybami, potrzebne będą: 500 g pieczarek, 500 ml śmietany, 3 małe szalotki, 1 łyżka olej roślinny 4 ząbki czosnku 2 duże ziemniaki, liść laurowy, sól i pieprz. Oczywiście, grzyby powinny wybrać tylko kolor bardzo lekki, bez przebarwień i szlamu. Niestety, grzyby dość wybredny w pamięci, więc sklepy nie zawsze mogą zapewnić normalnych warunkach. Grzyby, Lain więcej niż 3-4 dni, stają się niepożądane właściwości, stopniowo staje się niezdatne do spożycia.
Rozgrzać patelnię w oleju roślinnym, umieścić cebuli, szalotki i ząbki czosnku. W tym przypadku lepiej jest umieścić bezpośrednio w skórce, cebula - pokroić na kawałki, i czosnek - zgniecione szerokim ostrzu noża. Gdy warzywa są tosty, wlać śmietanę. Gotować 3-4 minuty., Strain. Powrót patelni z frakcji ciekłej w ogniu, dodać pokrojone grzyby i ziemniaki. Doprawić solą i pieprzem, włożyć liść laurowy. Ziemniaki ugotować do miękkości. Krajalnica zupy miksera, przepuszcza przez sito. Po służbie, można posypać ziołami.
Aby przygotować makaron z borowikami, warto wolą prezenty zamrożone lasu. Grzyby nie są jak droższe i mniej prawdopodobne, by natknąć się na rynku. 400 g makaronu (fettuccine, tagliatelle, spaghetti) wziąć 250 białe grzyby, 15 gramów oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 50 g śmietany, 1 żółtko, 2 g świeżego tymianku, sól i biały pieprz.
Grzyby rozmrozić (nie wlać płyn, można ją dodać do kremu), plaster, podsmażyć z czosnkiem w oliwie z oliwek. Wlać płynne składniki, umieszczone z z żółtkiem, solą, pieprzem i posiekanym tymiankiem. Gotować przez 1-2 min. Ważne jest, aby żółtko się nie zwija. Dodaj sos gotowane do miękkości pasty, wymieszać i trzymać nieco ponad ognia. Służyć to danie jest zalecane z białego włoskiego wina.