W jego skład białek są podzielone na prostych (białek) i złożone (proteid). Jeśli niektóre białka składają się z aminokwasów, takie jak albuminy i globuliny (białka osocza) lub prolamin (białek roślinnych), który zawiera proteid są także inne związki organiczne, takie jak lipidy, węglowodany, kwasy nukleinowe, metale i związki fosforu. Przykładami takich związków mogą być hemoglobiny.
Przez jego białek pokarmowych można podzielić na pełne i uszkodzony. Kompletne proteiny są te, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, w syntezie białek własnych tkanek. Uszkodzony - cząsteczka białka, które nie posiadają jedną lub innych niezbędnych aminokwasów. W sumie dziewięć z tych kwasów: mitionin lizyna, tryptofan i innych. Związki te zwane są niezbędne dlatego, że nie mogą być syntetyzowane w organizmie z innymi aminokwasami, a zatem muszą być dostarczane z pokarmem nie.
Z niedostatecznej ilości białka w organizmie pełnej syntezy własnych białek zmniejszona, a w konsekwencji hamuje lub zatrzymuje procesy wzrostu, redukuje tworzenie się enzymy, hormony, itd. Białka pochodzenia zwierzęcego (mięso, jajka, mleko i podobne) zawierającego optymalny stosunek aminokwasów dla organizmu ludzkiego. Zważywszy, że w produktach roślinnych (zbóż, chleb, warzywa) niewystarczającej ilości niezbędnych elementów. W związku z tym konieczne jest, aby żywność była zróżnicowana i zrównoważony.
Innym białko zwane uzupełnia wysokie stężenie białka i nie zawierają węglowodany i tłuszcze. W sporcie żywienia wzrosła zawartość białka prowadzi do wzrostu mięśni, a także pozwala na utrzymanie go przy dużych obciążeniach. W zależności od intensywności treningu i cech każdego indywidualnego suplementów schematów sportowca trener oczekuje indywidualnie. Ponieważ w przypadku nadmiernego podawania białek nie występuje w osadzania wzrost masy ciała i tłuszczu mięśni. Ponadto przed zażyciem suplementy białkowe powinny skonsultować się z lekarzem.