Rok po premierze swojej naukowej pracy Sagen Itidzuka opublikowała podręcznik na temat żywienia klinicznego, który przeszedł później ponad dwudziestu publikacji. Na początku XX wieku. jego zwolennicy stworzyli oryginalną organizację makrobiotyczne - ". Społeczeństwo leczenia żywności"
Podstawową zasadą diety makrobiotycznej - w utrzymywaniu równowagi ciała Yin i Yang. Yin żywności - te, które są kwaśne w reakcji: mleko, owoce, jagody i cukier (są zimne i pasywne); Jan-produkty - mięso, sery, jaja, ryby (są gorące i agresywne). Kawa, czekolada, alkohol, ziemniaki, ostre przyprawy, mąka oczyszczona, a także tych produktów, które zawierają konserwantów spożywane w całości zabronione. Korzystne są do tego samego naczynia z hodowano w czystych plantacji warzyw i zbóż.
Jedzenie mięsa i ryby może tylko czasami, jak odnoszą się one do produktów silnych Yang zakłócać harmonii w organizmie (samo stosuje się do cukru - silny Yin-produkt). Wolno jeść fasoli i orzechów.
Zwolennicy Dieta makrobiotyczna dieta składa się z 50-60% całego ziarna (głównie surowego brązowego ryżu) 25-30% - z warzyw, w tym wodorostów, 5-10% - roślin strączkowych. Pozostałe 5-20% podaje do udziału orzechów, nasion, a czasem zrobić posiłek z ryb i warzyw. Ważnym wymaganiem jest uważany za pełną żucia. Produkty stosowane w jak najmniejszym stopniu powinny być przetwarzane.
Według zwolenników diety makrobiotycznej, to jest bardzo przydatne, ponieważ żywność naturalna, prawie żywności nieprzetworzonej pomaga utrzymać ciało w harmonii Yin i Yang, a tym samym osiągnąć zdrowie fizyczne i duchowe. Jednak, według amerykańskich dietetyków, diety, ludzie, którzy mają Dieta makrobiotyczna musi być uzupełniona witamin i suplementów mineralnych - to nie zawiera wszystkie niezbędne substancje człowieka.