Przydatne tłuszcze przyczyniają się do zapewnienia, że system nerwowy jest dostarczany z wystarczającej ilości tlenu, bez którego nie może funkcjonować. Innymi słowy, jeśli nie uzyskać odpowiedniej ilości zdrowych tłuszczów, ludzkie zdolności poznawcze pogorszeniu. Bez tych związków procesy regeneracji komórek są spowolnione, a od razu wpływa na skórę. Gdy dostarczone wystarczające spożywczych kwasów tłuszczowych, osoba w wieku wolniej i szybciej cieńsze.
Wszystkie te podzielone są na trzy rodzaje: omega-3, omega-6 i omega-9. Każdy składnik może być ciało ludzkie, ale jest w stanie syntetyzować omega-9 sam, natomiast pozostałe dwa gatunki mogą zostać uzyskane tylko przez żywność.
Najbardziej przydatnym źródłem kwasów tłuszczowych z roślin, na przykład, olej: oliwa, kukurydza, len, konopie, rzepak, sezamowy i olej słonecznikowy. Są również bogate w te związki Niektóre rodzaje ryb. W olejach roślinnych zawierających kwasy omega-3 i omega-6 i omega-6 ryb.
Omega-3 jest niezbędna do mózgu. Jest tego rodzaju kwasów tłuszczowych przyspiesza przepływ impulsów nerwowych odpowiada za pamięć, zmniejsza ryzyko stresu, pomaga sterować siatkówki.
Omega-6 - kwas wymagane dla bilansu hormonów w organizmie. Jeżeli do uzyskania omega-6 ma problemy, to prawdopodobnie rozwój zaburzeń hormonalnych. W wystarczających ilościach, ta grupa substancji wspierać system immunologiczny i polepsza funkcjonowanie układu nerwowego.
Omega-9 zapobiega zatkania naczyń krwionośnych cholesterolu. Kwasy tłuszczowe tego typu są mniej aktywne niż dwie poprzednie, ale są one trawione jest znacznie łatwiejsze.