Główną przyczyną zmian w diecie człowieka - zmiany warunków jego istnienia. Nasi przodkowie jedli głównie owoce. Następnie liczba osób wzrosła, i miał udział w poszukiwaniu nowych terenów do życia na północy.
Jednak bardziej surowy klimat zapewnia znacznie mniej jadalne roślinności. I kalorii w tych warunkach wymaga znacznie więcej. Tak więc w diecie człowieka zawarte mięsa.
Ostatnie tysiąclecia, a ludzie nauczyli się gotować mięso z ognia, dymu i gulasz wypchany pozostawia doły. Tak zaczęła działać kolejne zmiany czynników podaży - postęp techniczny. I przez tysiące lat przez dwa czynniki - przyrodniczych i technicznych - iść w parze.
Kolejna rewolucja w tej dziedzinie było rolnictwo. Jednak owoce ziemi na długi czas karmione głównie ludy żyjące w żyznych dolinach rzek i na obszarach wybrzeża o ciepłym klimacie: starożytni Egipcjanie, mieszkańcy Indii i Bliskiego Wschodu, chińskim i Rzymian. Podstawą ich mocy były zboża, bardziej precyzyjnie, ich produkty są wykonane z chleba i kaszy.
W chłodniejszych lub suchych obszarach, gdzie było trudniej uzyskać dobre plony, podstawą gospodarki pozostaje polowanie lub pasterstwo. A to oznacza, że dieta była głównie mięso. Jednak wraz z rozwojem technik obróbki powierzchni użytków rolnych bardziej rozbudowany.
Przez wieki, każdy naród stworzył własny kuchni narodowej, cechy, które powstały pod wpływem pewnych warunkach naturalnych lub historycznych. Na przykład, takie przysmaki dań kuchni europejskiej, jak ślimaki i żabie udka, może pojawić się tylko w chudych latach.
Jego rolę odegrał i poglądy religijne, zakaz stosowania niektórych produktów (wieprzowina dla muzułmanów i Żydów, Hindusów wołowiny).
Jednocześnie poziom postępu naukowego i technicznego w czasie, wykonane najczęściej z niezależnego społeczeństwa cech klimatycznych. Był to rodzaj jednolitego kuchni, standard dla większości narodów zestaw dań. Zupy, mięsa z grilla, ziemniaki, zboża, itp
Teraz ludzie nie chcą tracić czasu na gotowanie pełnego posiłku, a coraz częściej korzystają z potraw, bogatych w tłuszcze. Cały świat idzie do "szybkiej" żywności: jest to fast food, frytki, chipsy, krakersy, itp Badaczy fast food twierdzą, że żywność generuje dużą ilość opiatów, które są wytwarzane przez mózg, co prowadzi do stanu bliskiego zatrucia.
Popularność fast food jest związane z tym, że korzysta z tej strony finansowej i oszczędza czas, co jest cenne w szybkim tempie współczesnego społeczeństwa. W Rosji, na przykład żywność zyskuje na popularności. Niedopasowanie dochodów i potrzeb ludności tworzy stłumiony popyt, który jest skierowany do dość naturalnie fast foodów, która jest bardziej przystępne produktu i nie ma alternatywy.
Spory o niebezpieczeństwach transgenicznych żywności prowadzone są na całym świecie. Ten problem nie jest oszczędzone i Rosja. Obecnie w przemyśle spożywczym, mogą korzystać z genetycznie zmodyfikowanych gatunków roślin 13 RF. Ten 5 odmian kukurydzy, 3 odmiany soi, 2 odmiany ziemniaków, 2 odmiany buraka cukrowego i jednej odmiany ryżu.
Genetycznie modyfikowana roślina różni się od konwencjonalnej tym, że jej DNA w innych genach roślinny, co oznacza, że sztuczne zmian DNA. Według statystyk, 70% importowanych produktów wykonane z surowców genetycznie modyfikowanych.
Metody i zasady nowoczesnej linii bocznej zasilania wszystkiego wartości, które już powstały na przestrzeni dekad. W miejsce pożywne jedzenie przyszedł produktów transgenicznych, fast food, mają negatywny wpływ na ogólną pracę organizmu. Argumenty przestrzegane zwolenników takie pokarmy wpływają na ogólną opinię ludności, zapominając o czystych produktów niezmodyfikowanych.