Cząsteczek zwanych wolnych rodników powstających w wyniku spalania tlenem w celu wytworzenia korpusu energii. Substancje te reagują z innymi substancjami, w celu "wychwytywanie" ich elementów, ponieważ same są pozbawione jednego elektronów. Sytuacja ta prowadzi do uszkodzenia błon komórkowych.
W przypadku wolnych rodników przechwytuje elektronów z cząsteczki DNA, białko lub tłuszcz sama cząsteczka staje się wolnych rodników. Tak więc, w reakcji łańcuchowej struktury komórkowej korpusu zaczyna się rozkładać.
Ostatnie dowody naukowe wskazują, że akumulacja wolnych rodników w organizmie jest jedną z przyczyn starzenia się i chorób związanych ze starzeniem się. Te ostatnie należą choroby układu krążenia, zaćma, poważne zaburzenia immunologiczne.
W jaki sposób można uzyskać te wolne rodniki w organizmie? Przede wszystkim, pochodzą one w wykorzystaniu smażonych i wędzonych i alkoholu. Tytoniu i inne leki również przyczynia się do gromadzenia się wolnych rodników w organizmie. Zanieczyszczone powietrze, promieniowanie ultrafioletowe i zwiększyć swoją edukację.
Ale są obrońcy organizmu z tych cząsteczek niszczycieli - przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, przez nich i ich uzupełnień do pełnej struktury cząsteczki, który przestaje być aktywne łączenie i pomaga usunąć je z organizmu.
Przeciwutleniacze wytwarzane przez organizm w sprzyjających warunkach, a może również pochodzić z pożywienia. Witaminy C, A i E - najbardziej aktywne przeciwutleniacze. Dużo witaminy C w owocach cytrusowych, kapusty, papryki słodkiej. Bogaty w witaminy E oleje roślinne, orzechy i kiełki pszenicy. Kantalupa, marchew, papryka czerwona i mango są bogate w witaminę A. Świeże buraki i sok czosnku i soku z ziemniaków i selera zawierają dużo przeciwutleniaczy.
Zastosowanie immunomodulatory pomóc wyeliminować wolne rodniki z organizmu. Szczególnie silne są szałwia, cebula, soja. Jeśli każdego dnia w celu uzupełnienia posiłki z warzyw i ziół, wolne rodniki nie będzie stanowić zagrożenie dla organizmu.